Этакая золушка в кругу своих блестящих подруг обладает, как это и положено скромнице, хорошими вкусовыми качествами. Серая шкурка легко снимается, и белая мякоть идет на готовку и в засол. Нужно отличать серых скромниц от мухомора порфирового — и серой формы бледной поганки. У сыроежек всегда белая хрупкая мякоть, нет клубня на ножке и кольца. Срезая сыроежку посередине ножки, внимательно осмотрите то, что осталось в земле.
Размер Шляпка 3-15см. пластинки толстые, белые часто разветвленные, ножка 4-8см. белая, гладкая, ломкая, морщинистая.
Место обитания Смешанные леса.
Сезон Июль — сентябрь.
Съедобные Свежие, засолка.
