Груздь черный (Lactarius necator)

Наиболее урожайные грузди черные имеют темно-зеленую окраску плотной развернутой шляпки со слегка подогнутыми краями. У молодых экземпляров края подвернуты значительно сильнее и покрыты желтовато-бурыми волосками. Заметны более темные, почти черные концентрические круги на шляпке и синеватый, затем чернеющий окрас мякоти на срезе ножки. Жгучее молочко обильно выступает при «ранении» гриба. Черныши дружно вылезают большими колониями в середине августа, но жаркую погоду не любят, и обильный урожай можно собрать только в дождливый и прохладный сезон. Грибы сильно замусорены рыхлым грунтом и требуют хорошей промывки и отмочки перед засаливанием. В заготовках имеет насыщенный черно-бордовый цвет.

Размер   Шляпка 3-20см. пластинки кремо­вые, желтоватые, нисходящие по ножке, ножка полая, оливково-бурая, интенсивно окрашенная, на срезе выделяет молочко.
Место обитания   Смешанные леса.
Сезон   Август — октябрь.
Съедобный   Засолка. 
Синонимы   Чернушка, черныш, чёрная дуплянка, цыган, чёрный еловый груздь, оливково-коричневый груздь, agaricus necator, lactarius turpis, agaricus plumbeus, lactarius plumbeus.

Грибы описание фото В лукошке