Груздь желтый (Lactarius scrobiculatus)

Трудно сдержать восхищение, когда натыкаешься на спрятанные под резными листьями папоротников желтые «блюдечки» и «тарелочки». Грузди достигают приличных размеров, не теряя своей красоты и добротности, лишь слегка выцветая к старости. У желтой, радиально исчерченной шляпки видны мохнатые подвернутые края, на которых блестят капельки росы. Грузди будто плачут выделяют жидкость и белое едкое молочко, желтеющее на воздухе. Желтые ножки ломкие, пустые внутри, а снаружи испещрены бледными пятнышками в горошек. Старожилов лучше срезать под самую шляпку и засаливать гриб по частям. Соленые грузди — одно из лучших блюд русской кухни.

Размер   Шляпка 8-20см. пластинки кремовые нисходящие по ножке, ножка 5-8см. желтая с пятнышками, полая, с молочком.
Местообитания   Смешанные леса, у болот.
Сезон   Август — сентябрь.
Съедобный   Засолка.
Другие названия   Подгруздь жёлтый, гриб подскрёбыш, волнуха жёлтая, груздь ямчатый.

Грибы описание фото В лукошке