Млечник мокрый (Lactarius uvidus)

Лиловеющий на срезе млечник часто выбрасывают, не доверяя изменяющемуся цвету. И напрасно: гриб хо­рош в засоле, а что до лиловых пятен, появляющихся под пальцами на его поверхности, то это хороший диа­гностический признак. Горький белый млечный сок, лиловеющий на воздухе, уйдет при отмачивании, и на­рядный, ставший желтым гриб попадет в засол. Эти до­вольно редкие горькушки бывают почти розовыми с неявными концентрическими зонами на шляпке или розово-фиолетовыми, с более ярко прокрашенными радиальными полосками. Берите все млечники с выде­ляющимся соком — в засоле все сравняется!

Размер   Шляпка 3-8см. пластинки кре­мовые, с лиловы­ми пятнами, слегка нисходя­щие по ножке, ножка 5-7см. полая, гладкая, розовато-фиолетовая, часто изогнутая.
Место обитания   Смешанные леса, у болот.
Сезон   Август — сентябрь.
Съедобный   Засолка.
Синонимы   Млечник лиловеющий, Груздь серый лиловый, Lactarius lividorubescens.

Грибы описание фото В лукошке