Млечник сиреневый (Lactarius lilacinus)

Приятный глазу фиолетовый цвет в окраске многочисленных плоских розеточек, разбросанных по темному опаду под ольхой, привлекает внимание грибных собирателей. У более зрелых экземпляров появляются углубления посередине шляпки и края выцветают до сиренево-розового цвета. Пушистый край шляпки и горькое обильное белое молочко позволяют без труда определить хороший засолочный вид. Собирают все крепкие экземпляры, срезая их посередине ножки, вымачивают и солят, кто как умеет. Готовые грибки приобретают приятный желтый цвет, в засоле они плотные, годятся для использования во всякого рода запеканках и пирогах.

Размер   Шляпка 3-8см. пластинки желто-лиловые, частые, слегка нисходящие, ножка 3-8см. полая, охристо-лиловая, часто изогнутая.
Место обитания   Смешанные леса.
Сезон   Сентябрь — октябрь.
Съедобный   Засолка.
Синонимы   Груздь серо-розовый.

Грибы описание фото В лукошке