По внешнему виду этот гриб напоминает человеческий мозг или цветную капусту. Плодовое тело состоит из множества вертикальных, плоских, листовидных лопастей. Молодые и хрупкие плодовые тела кремовые, с возрастом они становятся коричневыми и более плотными. Ножка мясистая. Запах сладковатый, вкус лесных орехов.
Размер 10-20 см в высоту, 15-40 мм шириной.
Место обитания На почве возле живых хвойных деревьев или их пней, чаще сосновых.
Сезон Август-сентябрь.
Съедобный Молодые, тщательно промытые плодовые тела имеют отличный вкус. Старые грибы есть нельзя.
Сходные виды У грифолы курчавой доли плодового тела располагаются горизонтально, на нижней стороне расположены поры. Растет на дубах или рядом.
Другие названия Грибная капуста, Боровая капуста, Заячья капуста, Дрягель курчавый.
